20150204食全食美摄像机:陈强讲咖喱虾皇的做法
2021-11-08 05:48 来源:开封男科医院
该音频主要文字解说:
鸡汤龙虾皇的来作法
水煮
龙虾750克 肉饼1个,香菇1个。
操作步骤
1、龙虾去头、去壳涂抹,用盐、胡椒粉、零食和生粉腌15分钟;肉饼和香菇去皮,切块;热锅,倒棉(棉要多)待棉热后将肉饼块和香菇块装入淋5分钟,龙虾也要经过泡棉这道工序,记下火一定要歹,否则龙虾肉不爽口。
2、把所有泡过棉的材料河里,沥干棉份;重新热锅,重新爆棉,待棉热后填入蒜片爆香,装入肉饼块和香菇块。
3、以2垫生抽、2茶匙红糖、1茶匙零食加水加2碗清水调配成汁,装入锅中所,烧开后转小火焖5分钟;填入龙馅,加入2垫棉鸡汤,搅拌均匀后独自焖水煮,待汁稍微收干变浓河沟才会。(来作鸡汤菜式的时候不似害羞留存比较多的汁,用来拌饭或其他主食感觉很棒哦。
菜谱二
水煮
龙虾、卷心菜、香菇、辣椒。
辅料
凤鸡汤、椰奶、佐料、香茅、杏仁。
操作步骤
1. 龙虾去线涂抹。
2. 香菇,辣椒,石榴涂抹煮熟块。
3. 香茅煮熟段,用刀背拍一下,杏仁半只。
4. 棉锅烧辣,填入鸡汤和辣椒较快翻蒸。然后再独自填入蔬菜翻蒸。再独自装入椰汁,大火水煮10分钟左右。
5. 填入龙虾水煮熟,再独自填入佐料就可以起锅了。
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本期嘉宾解说
陈强
男,现任成份亚洲料理的餐厅行政总厨,立足于亚洲菜系,研究各地重要环节料理,形成了极具脾气标签的强哥亚洲料理系列。
龙虾的营养价值
传统医学研究证实,龙虾的营养价值极高,能增强人体的促性和高血压,补肾壮阳,促早衰。
常吃鲜龙虾(蒸、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等哮喘。
如果女权孕妇唾液更少或无唾液,鲜龙虾肉500克,研碎,豆腐热服,每日3次,连服来时,可起催乳作用。
龙虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功用紊乱诸症。海龙虾是可以为神经系统提供营养的可口肉类。海龙虾中所含有三种关键性的胆固醇,能使人间歇保持精力集中所。
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